Crema di Carciofi al Cedro

CREMA DI CARCIOFI AL CEDRO

ITA | ENG

Ingredienti:

Carciofi (60%), condimento a base di olio extra vergine di oliva al cedro, sale, aceto, acido ascorbico, acido citrico.

Confezione:

Vaso 150 gr.

La produzione:

Per produrre la nostra CREMA di CARCIOFI al CEDRO, selezioniamo solo i migliori carciofi, li scottiamo con aceto, li maciniamo e condiamo amalgamando con cura la crema ottenuta al nostro prezioso olio extravergine di oliva al cedro e la nostra CREMA di CARCIOFI al CEDRO è pronta per essere invasata e sottoposta al processo di pastorizzazione. Pur effettuando una lavorazione per lo più artigianale, l’Azienda rispetta e valorizza tutte le misure igenico-sanitarie previste a norma di legge (sistema HACCP).

Degustazione:

All’olfatto rilascia una sensazione fresca e profumata di cedro, al palato si presenta il delicatissimo ed aromatico connubio di carciofi e cedro dal sapore fresco e avvolgente. É l'ideale per preparare primi piatti delicati e sicuramente d'effetto come un tagliolino al cedro e carciofi. Usatelo per insaporire insalate di riso e cous cous freddi. Perfetto per preparare bruschette e tartine da servire in occasione di un aperitivo o come antipasto è da provare anche su prodotti da forno come pizze al rosmarino e focacce.

RICETTA

Sformato di carciofi, patate e cedro.

di Ginevra Antonini

DIFFICOLTA': Bassa

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

INGREDIENTI:

250 gr di panna fresca
250 gr di formaggio filante
3 patate medie
1 barattolo di crema di carciofi al cedro
6 uova intere
1 mazzetto di basilico
Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Fate bollire le patate in acqua fredda. Schiacciatele e ponetele all'interno di una capiente ciotola, svuotateci dentro il vasetto di crema di carciofi, il formaggio tagliato a cubetti, la panna, le foglie di basilico spezzate con le mani e infine le 6 uova. Imburrate dei pirottini di alluminio con il burroliva e del pangrattato affinchè lo sformato non si attacchi. Versatevi dento il composto fino a riempire a 3/4. Ne verranno almeno 12. Cuocete in forno a 170 gradi per 15 minuti ed è pronto per essere servito.