Descrizione:
Condimento biologico a base di olio extra vergine di oliva biologico ed estratto naturale di arancio.
Degustazione:
All’olfatto rilascia una sensazione di arancia appena spremuta, al palato si presenta dolce e fresco con un retrogusto leggermente amarognolo di scorza di arancia.
Zona di produzione:
Oliveto biologico nell’az. agricola di Palombara Sabina in provincia di Roma.
Conservazione:
L'olio prima di essere imbottigliato è conservato a temperatura controllata di 18 gradi costanti, in botti di acciaio inox sotto azoto, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Formati disponibili:
100ml – 250ml
Tutti i nostri oli presentano un alto contenuto di polifenoli, antiossidanti naturali di cui le olive sono ricche, che risultano fondamentali nella prevenzione dell'invecchiamento cellulare e nella lotta ai radicali liberi. I polifenoli producono inoltre effetti salutari anche sul sistema cardiovascolare e grazie al contenuto di vitamine E, D e β-carotene hanno positivi effetti antiossidanti, antinfiammatori e antitumorali. Queste caratteristiche rendono i nostri oli dei veri “elisir di lunga vita” grazie ai quali mantenersi giovani e in buona salute è facile e molto gustoso.
RICETTA
DIFFICOLTA': Media
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora e 30 minuti
INGREDIENTI:
600 gr di polpa di arista
50 gr di maizena
100 gr di mandorle pelate
200 gr di baby spinach
100 gr di uvetta
1 bicchiere di passito
1 cucchiaio di miele di castagno
4 cucchiai di Olio all'arancia
Mezza cipolla bianca
50 gr di maizena
100 gr di mandorle pelate
200 gr di baby spinach
100 gr di uvetta
1 bicchiere di passito
1 cucchiaio di miele di castagno
4 cucchiai di Olio all'arancia
Mezza cipolla bianca
PREPARAZIONE:
Tritate la cipolla finisima. Tagliate il maiale in pezzi uguali 2cm per 2cm. Passatelo nella farina. Fatelo rosolare nell’olio biologico all’arancia fino a quando non saranno dorati e aggiungete la cipolla. Continuate la cottura e sfumate con il passito ed infine con il miele. Aggiungete un bicchiere di acqua e proseguite la cottura a fuoco dolcissimo per almeno 30 minuti coprendo con un coperchio. A parte fate tostare le mandorle e preparate l'insalatina.
Fate riposare il maiale per almeno 30 minuti affinchè rilasci i suoi succhi.
Servite in una ciotolina con le mandorle tritate tostate e l’insalatina di spinaci e uvetta; finite con un filo di olio biologico all’arancia.