Descrizione:
Condimento biologico a base di olio extra vergine di oliva biologico e aroma naturale di peperoncino.
Degustazione:
All’olfatto rilascia una sensazione fresca, al palato presenta un piccante molto deciso.
Zona di produzione:
Oliveto biologico nell’az. agricola di Palombara Sabina in provincia di Roma.
Conservazione:
L'olio prima di essere imbottigliato è conservato a temperatura controllata di 18 gradi costanti, in botti di acciaio inox sotto azoto, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Formati disponibili:
100ml – 250ml
Tutti i nostri oli presentano un alto contenuto di polifenoli, antiossidanti naturali di cui le olive sono ricche, che risultano fondamentali nella prevenzione dell'invecchiamento cellulare e nella lotta ai radicali liberi. I polifenoli producono inoltre effetti salutari anche sul sistema cardiovascolare e grazie al contenuto di vitamine E, D e β-carotene hanno positivi effetti antiossidanti, antinfiammatori e antitumorali. Queste caratteristiche rendono i nostri oli dei veri “elisir di lunga vita” grazie ai quali mantenersi giovani e in buona salute è facile e molto gustoso.
RICETTA
Polentina gialla con olio piccante, prezzemolo, menta e stracciatella di bufala.
di Ginevra Antonini
di Ginevra Antonini
DIFFICOLTA': Bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI:
250 gr di polenta svelta
200 gr di stracciatella di bufala freschissima
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiaini di Olio biologico al Peperoncino
3 foglie di menta piperita
200 gr di stracciatella di bufala freschissima
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiaini di Olio biologico al Peperoncino
3 foglie di menta piperita
PREPARAZIONE:
Fate bollire dell’acqua per cuocere la polenta svelta seguendo le indicazioni sulla confezione, aggiungendoci 2 cucchiaini di olio biologico al peperoncino e un pizzico di sale. Mescolate velocemente la polenta con una frusta per evitare si creino grumi. Lasciatela leggermente lenta, quindi se vedete che tira troppo aggiungetevi un pò di acqua. Dovrà avere la consistenza di una vellutata. Ponetela direttamente nelle scodelle per servirla ai vostri commensali. Nel frattempo tritate le erbe, aggiungete l'olio piccante e formate una piccola cremina.
Ponete la stracciatella sopra ogni piatto di polenta formando un piccolo nido al centro e condite infine con il trito di erbe e olio al peperoncino.